Gâteau au Chocolat

Un délicieux gâteau au chocolat avec seulement 50 calories?! C’est possible!

Pour le gâteau au chocolat :

*80 g de lait écrémé à température ambiante
*180 g de yaourt nature non sucré à température ambiante
*60 g d’avoine mixé ou en poudre
*100 g de sucre stevia
*1 œuf à température ambiante
*45 g de cacao en poudre
*3/4 d’une cuillère à café de *bicarbonate de soude
*vanille

Pour la ganache au chocolat allégée :

*70 g de chocolat
*45 g de lait (3 cuillères à soupe)
*20 g de yaourt (1 cuillère à soupe)
*un peu de sirop d’érable selon les goûts.

Les étapes de préparation du gâteau :

Commencez par préchauffer le four à 160°C.
Dans un saladier, versez le yaourt, le lait et un peu de vanille. Mélangez avec un fouet.
Faites chauffer le mélange 45 secondes au micro-ondes.
Versez le cacao en poudre dans la préparation chaude, cela permet d’intensifier le goût du chocolat. Remuez bien.

Ajoutez le sucre stevia, puis un œuf. Mélangez de nouveau.

Ajoutez maintenant les ingrédients secs (avoine et bicarbonate de soude). Mélangez et verser rapidement dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé. Petit conseil : utilisez une plaque à gâteau et non un moule haut comme sur notre photo. Un moule plus plat permettra une meilleure répartition de la ganache.

Faites cuire pendant 35 minutes à 160°C.

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat allégée. Pour cela, faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un petit saladier, mélangez le yaourt, le lait, le chocolat fondu et un peu de sirop d’érable, selon le résultat désiré.
À l’aide d’une spatule, étalez la ganache sur le gâteau. Attention à conservez le gâteau à température ambiante et non au réfrigérateur. La ganache durcit à une température froide.

Bonne dégustation 🥰

Selon la recette de la cheffe Emma Fontannella.